Мектеп асханасындағы бракераж комиссиясының жұмысы
Мектеп асханасында тамақ сапасына тұрақты түрде бақылау жүргізіледі. Бракераж комиссиясы күн сайын дайын тағамдарды оқушыларға берер алдында тексеруден өткізеді.
Комиссия жұмысы барысында:
- тағамдардың сыртқы түрін, дәмін және иісін тексереді;
- санитарлық талаптардың сақталуын бақылайды;
- мәзірдің бекітілген ас рационына сәйкестігін қадағалайды;
- азық-түліктердің сақтау жағдайын тексереді;
- тексеру нәтижелерін бракераж журналына тіркейді.
Комиссияның оң қорытындысынан кейін ғана тағамдар таратылуға жіберіледі.
